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山東冷庫安裝:蔬菜在冷庫中怎樣保鮮

作者:至晟制冷瀏覽:1510時(shí)間:2024-04-24

信息摘要:

冷庫是目前世界上應用廣泛的果蔬貯藏方式,借助制冷系統降低貯藏庫內溫度,并始終保持庫內恒定低溫。由于貯藏溫度可調,能適應各種果蔬的貯藏保鮮,貯藏保鮮效果好,效益明顯。

  山東冷庫安裝:冷庫是目前世界上應用廣泛的果蔬貯藏方式,借助制冷系統降低貯藏庫內溫度,并始終保持庫內恒定低溫。由于貯藏溫度可調,能適應各種果蔬的貯藏保鮮,貯藏保鮮效果好,效益明顯。

山東冷庫安裝

  山東冷庫安裝:每種果蔬都有適宜的貯藏溫度,比如黃瓜、紅熟番茄和綠菜花的適宜貯藏溫度分別為10~13℃、6~8℃和0℃。入庫后要盡快降溫,維持適宜、穩定的低溫,及時(shí)除霜,保持溫度均勻。冷庫內的溫度如果長(cháng)時(shí)間低于果蔬的貯藏溫度,容易導致果蔬發(fā)生冷害。特別是在喜溫性果蔬(如黃瓜、茄子等)冷藏過(guò)程中,如果貯藏溫度過(guò)低,比較容易發(fā)生冷害。冷庫內的空氣濕度一般比較低,易造成果蔬失水萎蔫。因此,要采取有效措施增加冷庫內的空氣濕度,使空氣相對濕度保持在百分之80以上。主要增濕措施有地面灑水、撒濕鋸末、蓋濕薄包,或頂棚裝超微噴頭等。同時(shí),也可以在果蔬垛上覆蓋塑料薄膜或濕布,或者采用塑料袋、紙箱或泡沫箱等包裝,對于減少果蔬失水萎蔫有較好作用。
  山東冷庫安裝:果蔬在冷庫中的放置,按照“三離一隙”要求碼放。即距墻20-30厘米、墊倉板架空10厘米離地、離天花板50-80厘米或低于送風(fēng)口30-40厘米、垛間或垛內留間隙,這樣有利于空氣均勻流動(dòng),保證冷庫內各個(gè)位置的蔬菜溫度基本一致。

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